コーヒー科学ラジオ 第3回に出演しました

ポッドキャスト「コーヒー科学ラジオ」に、弊社取締役の栗谷将晴が出演しました。第1回・第2回に続く3回目で、今回が最終回です。

回のタイトルは「焙煎機の中の水蒸気、測ってみませんか？リアルタイム検知が変える焙煎の未来」。第1回でコーヒーに行き着くまでの道のり、第2回で焙煎を数値で捉える話をしてきましたが、今回は焙煎における水・水蒸気の重要性に絞って、たっぷりお話ししています。

豆から出ていく水分をどう捉えるか、なぜ排気中の水蒸気を見ると1ハゼが分かるのか——COFFEE HAZEL がやろうとしていることの背景を、いちばん深く掘り下げた回になりました。

COFFEE HAZEL は 2026年10月14日（水）・15日（木）の SCAJ 2026 にて、Coffee Village に出展します。会場で実物をご覧いただけますので、ぜひお立ち寄りください。

これまでの回は第1回・第2回からお聞きいただけます。3回通してお楽しみください。