コーヒー科学ラジオ 続編に出演しました

ポッドキャスト「コーヒー科学ラジオ」に、弊社取締役の栗谷将晴が引き続き出演しました。前回に続く2回目です。

回のタイトルは「感覚からデータへ。栗谷さんの焙煎を科学的に深掘り！」。前回がなぜ地学からコーヒーに行き着いたのかという話だったのに対し、今回はその焙煎で実際に何を見て、何を測っているのかが中心です。

焙煎を「感覚」で捉えるところから、「データ」で確かめるところへ。COFFEE HAZEL が水蒸気という数値を持ち込もうとしている理由が、より具体的に伝わる回かと思います。

前回の回はこちらからお聞きいただけます。あわせてどうぞ。