株式会社宙豆ラボをよろしくお願いします

このたび、株式会社宙豆ラボを設立いたしました。コーヒーに関わる様々なことを科学的にとらえ、形にする会社です。

KURIYA COFFEE ROASTERS を中心に、志を共にする仲間 — 研究者、学生、行政書士 — とともに立ち上げました。

焙煎を、確かめられるものに

焙煎は長く、経験と勘に頼らざるを得ない領域でした。焙煎機の中で何が起きているかを確かめる手立てが、そもそも無かったからです。

しかし焙煎という現象は、熱伝導という物理と、豆の中で起きる化学変化から成り立っています。ならば観察でき、記録でき、確かめられるはずです。私たちはその視点に立っています。

第一弾「COFFEE HAZEL」

3年間の検証を経て実用化した最初の製品が、焙煎用センサー「COFFEE HAZEL」です。焙煎における「1ハゼ」を、水蒸気センシングによって自動で検知します。

現在、第二、第三の製品の実用化に向けて実験と検証を重ねています。

宮城県川崎町から

私たちは過疎の進む中山間地域を拠点にしながら、世界に目を向けて活動しています。地域の子供たちに世界へ羽ばたく夢を届けること、そして地域の活性化につなげることを目指しています。

このサイトでは、製品の情報に加えて、焙煎にまつわる技術的な知見も公開していきます。どうぞよろしくお願いいたします。

会社の詳細は会社概要をご覧ください。