Diedrich Roaster は煙突・排気管を備えているため、排気ダクトの繋ぎ目からセンサーを挿入して使用します。設置から焙煎までの流れを動画でご覧いただけます。
この焙煎機での水蒸気の見え方
Diedrich はガスを熱源とする半熱風式焙煎機で、煙突・排気管を備え、排気はダンパーで操作します。
ダンパーによってドラム内の空気と外気が混合されて排出されるため、その混合率を考慮すれば、排気中の水蒸気量（eH2O）からドラム内の水蒸気量を推定できます。eH2O は Artisan 連携でグラフに表示できます。
ご留意ください：ガスの燃焼を由来とする水蒸気が排気に混入しますが、COFFEE HAZEL ではこれを考慮していません。
センサーの設置
- チャフコレクター（サイクロン）より末端側にあるダクトの繋ぎ目が最適です
- センサーを付属の不織布ネットで覆い、ダクト内に挿入します（チャフの付着を防ぎます。不織布は定期的に交換してください）
- 挿入後、排気が漏れないようアルミテープでしっかり遮蔽してください
- センサー設置箇所の排気温度が 80℃未満 であることを、あらかじめ温度計などで確認してください
センサー設置の詳細は、本体の取扱説明書「排気管用水蒸気センサーの設置」もあわせてご覧ください。
動画で見る
デスクトップアプリで使う
PC のデスクトップアプリ「Coffee Hazel」で、焙煎中の ΔH₂O と変化率のグラフを表示しながら1ハゼを検知する様子です。
スマートフォンで使う
PC を使わず、スマートフォンのブラウザから本体に接続して使う様子です。焙煎機のそばで手軽に確認できます。
焙煎の記録（Artisan 連携）
Diedrich は焙煎管理ソフト Artisan と組み合わせて使うことが多い焙煎機です。COFFEE HAZEL は Artisan と連携できるため、豆温度のカーブに ΔH₂O と ΔH₂O変化率を重ねて表示し、1枚のグラフで焙煎を管理できます。
このときの焙煎の記録は、KURIYA COFFEE ROASTERS のEthiopia / Guji Bneti Nenka Natural で公開されています。同じ焙煎の ΔH₂O のグラフと、豆の産地の話をあわせてご覧いただけます。
Artisan 連携用の設定ファイルはサポート・ダウンロードから無料で配布しています。仕組みについては製品紹介ページの「Artisan で見るということ」をご覧ください。
他の焙煎機での使い方は焙煎機ごとの使い方をご覧ください。お使いの焙煎機への設置可否はお問い合わせフォームからご相談いただけます。